SOCIEDAD GASTRONOMICA LA CHANCLA
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La Chancla Enamorados 2014




 




La sociedad gastronómica LA CHANCLA presenta las quintas jornadas gastronómicas con la finalidad, de fomentar la gastronomía popular de la ribera y su cultura.

 

Estos acontecimientos culinarios, suponen poner al alcance de los socios e invitados la posibilidad de poder disfrutar desde los mejores productos de temporada, con recetas tradicionales hasta las últimas técnicas culinarias.

 

Presentamos estas jornadas dentro de un espacio natural privilegiado, de notable valor ecológico para el desarrollo de especies vegetales y de fauna. Justificando la importancia del medio físico con la variedad de sus paisajes, que determinan la riqueza de su huerta y ganadería de la zona, por consecuencia la gastronomía.

 

El objetivo de LA CHANCLA en estas jornadas gastronómicas es poder recuperar aspectos y recetas de la tradición culinaria en nuestra ribera.

 



Con los tiempos de crisis comer sano no está reñido con un buen precio, se puede preparar una buena cena con pocos recursos. 

Como su propio nombre indica, la Cena Pobre está basada en alimentos cotidianos, populares, preparados de forma sencilla,cena humilde tradicional, pero no por ello menos imaginativa y desde luego unida por la ilusión de preparar un menú especial.

 

 

 

 

 


 
 
Con la llegada del buen tiempo nos animamos cada año a recuperar la cocina tradicional sobre brasas. Casi cualquier alimento bajo la acción de las brasas adquiere un sabor exquisito y aroma característicos. Verduras, frutas, pescados, mariscos y, sobre todo, carnes, aves y caza pueden ser cocinados al aire libre, recuperando un arte antiguo y universal.

Asar a la parrilla es el arte de manejar la llama para crear las brasas adecuadas para que el alimento se ase sin resecarse o quemarse. El secreto principal de la comida asada a la parilla es el fuego, quien no logre un fuego incandescente, colorado y cubierto por una capa blanca corre el riesgo de que el fuego se inflame y estropee la cocción.


 
 



 
Este año 2011 la peña La Chancla y la colaboración de Cafetería Ninfeo, recuperamos un año más esta tradición la 'Quema de los Judas', una de las más antiguas de Alfaro, que por su relevancia, fue declarada por el Gobierno de La Rioja como fiesta de interés turístico regional.
Este año, este acto gira en torno al barroco, coincidiendo con la celebración de la “Exposición La Rioja Tierra Abierta. La Fiesta Barroca”.






“Caracoles a La Chancla”.
La peña gastronómica La Chancla pretendemos poner en valor un plato típico de la gastronomía de Alfaro.





 
El presidente de La Peña Gastronómica La Chancla; Enrique Montenegro y el gerente de la cafetería Ninfeo; Alfredo Martínez, acuerdan la colaboración para el año 2012.



 





Este año 2011 la peña La Chancla y la colaboración de Cafetería Ninfeo, recuperamos un año más esta antigua tradición, por lo cual quemaremos unos judas de los más carismáticos de nuestra sociedad.

Como ya es tradición la Peña LA CHANCLA repartirá raciones de caracoles “Caracoles a la Chancla “y un vino a todos los asistentes.

La Chancla, en la tradicional 'Quema de los Judas', una de las tradiciones más antiguas de Alfaro, que por su relevancia, fue declarada por el Gobierno de La Rioja como fiesta de interés turístico regional.

Según la historia, la ‘Quema del Judas’, hace referencia a la traición del apóstol Judas a Jesucristo por treinta monedas de plata, según la tradición cristiana. Por este motivo en distintas calles del pueblo los vecinos confeccionamos los judas construidos con todo tipo de materiales, maderas, ropas viejas, paja de relleno etc.

Sobre todo los elaboramos con grandes dosis de imaginación e ironía para representar a personajes conocidos de la sociedad española, de la política, la prensa rosa, del deporte, etc.
Estos muñecos son condenados a la hoguera entre el alborozo de la concurrencia.

Dia: 24 de Abril del 2011.
Hora: “aproximadamente” sobre las 13 h.
Lugar: Plaza Cafetería Ninfeo. “estación de autobuses”.
Alfaro. La Rioja.


 

 

Este año se ve difícil salir a un restaurante elegante para celebrar el día de los enamorados?

Pues no pasa nada, también se puede hacer una excelente cena con un menú especial, fácil y económico, para hacer algo especial no hace falta mucho dinero.

LA CHANCLA presenta este menú;  una tabla de ibéricos, una zarzuela de pescado y marisco, ensalada de cardo rojo, un corderito al horno, y un postre de tarta de tiramisú y manzana.

Todo esto, acompañado con un buen vino tinto que, además de ser un afrodisíaco de los más reputados, nos proporcionará color en las mejillas y nos ayudará a desinhibirnos, Y ya solo nos queda dejarnos llevar por la pasión.

Cualquier excusa es buena para reconquistar y sorprender a quien quieres.

 
 
 

 


En LA CHANCLA seguimos con degustaciones CAZA EN TEMPORADA.

 
 



En”LA CHANCLA”  es otoño y los sabores del otoño vienen del monte, por eso en esta temporada vamos ha presentar menús  de gustación de caza y setas.


 

La sociedad gastronómica LA CHANCLA presenta las terceras jornadas gastronómicas los dias 7 y 8 de Agosto en el Chalet del Carmoto "Soto del Estajao", con la finalidad, de fomentar la gastronomía popular de la ribera y su cultura.

 

Estos acontecimientos culinarios, suponen poner al alcance de los socios e invitados la posibilidad de poder disfrutar desde los mejores productos de temporada, con recetas tradicionales hasta las últimas técnicas culinarias.

 

Presentamos estas jornadas dentro de un espacio natural privilegiado, de notable valor ecológico para el desarrollo de especies vegetales y de fauna. Justificando la importancia del medio físico con la variedad de sus paisajes, que determinan la riqueza de su huerta y ganadería de la zona, por consecuencia  la gastronomía.

 

El objetivo de LA CHANCLA en estas jornadas gastronómicas es poder recuperar aspectos y recetas de la tradición culinaria en nuestra ribera.

 

Actividades

Paseo didáctico por la Reserva Natural. Recorrido por diferentes sotos del río Ebro comprendidos en la Reserva Natural, tratando de mostrar la importancia ecológica de estos bosques de ribera, tan escasos actualmente en La Rioja.

 

Actividad a cerca del proceso de plantación de hortalizas en la huerta ribereña, propiedad de CARLOS SOLA. Útiles, aperos y técnicas de regadio.


 

 
 




 
Con la llegada del buen tiempo nos animamos cada año a recuperar la cocina tradicional sobre brasas. Casi cualquier alimento bajo la acción de las brasas adquiere un sabor exquisito y aroma característicos. Verduras, frutas, pescados, mariscos y, sobre todo, carnes, aves y caza pueden ser cocinados al aire libre, recuperando un arte antiguo y universal.

Asar a la parrilla es el arte de manejar la llama para crear las brasas adecuadas para que el alimento se ase sin resecarse o quemarse. El secreto principal de la comida asada a la parilla es el fuego, quien no logre un fuego incandescente, colorado y cubierto por una capa blanca corre el riesgo de que el fuego se inflame y estropee la cocción.

La sociedad gastronómica LA CHANCLA presenta el primer .........;         Festival De La Brasa.

 





Gran afluencia de público y un gran éxito organizativo.
Un año más
La Peña Gastronómica La Chancla y Cafetería Ninfeo unieron sus fuerzas en una de las tradiciones más antiguas de Alfaro;
La quema de Los Judas.

 


El chorizo, junto con el huevo, son dos de los ingredientes fundamentales del  alimento más característico del jueves lardero en la ciudad de Alfaro; "La Culeca”.
 

 

 
 
 

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